Palabra de chef. Citas, ocurrencias y píldoras de sabiduría por Nach Waxman

Palabra de chef. Citas, ocurrencias y píldoras de sabiduría por Nach Waxman

Titulo del libro: Palabra de chef. Citas, ocurrencias y píldoras de sabiduría

Autor: Nach Waxman

Número de páginas: 160 páginas

Fecha de lanzamiento: March 10, 2017

ISBN: 8425230403

Editor: Editorial Gustavo Gili, S.L.

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Nach Waxman con Palabra de chef. Citas, ocurrencias y píldoras de sabiduría

Lo dice Mikel López Iturriaga, editor jefe de El comidista y autor del prólogo de este libro: "Palabra de chef me reconcilia con la figura del cocinero que piensa más allá de sus fogones, que analiza los porqués de lo que hace y que reflexiona sobre el acto de comer. Al final, es un libro que emite un mensaje muy claro: más allá de las tonterías del estrellato mediático, existen personas en este mundillo de las que tenemos algo que aprender".

Y es que este pequeño y maravilloso libro recoge frases, anécdotas, recuerdos y pensamientos de los mejores chefs del mundo, desde los españoles Ferran Adrià, los hermanos Roca, Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, David Muñoz o Juan Mari Arzak, a los internacionales Gastón Acurio, Alex Atala, Heston Blumenthal o René Redzepi, y nos regala un compendio de citas, a veces sabias, a veces simplemente divertidas u ocurrentes, que nos sacarán una sonrisa y activarán nuestro yo más reflexivo.